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领班

¥4500到5500 /月
地区要求:椒江区| 最低学历:大专| 经验要求:1年| 招聘人数:4名
五险公积金年终分红加班补助全勤奖包吃包住餐补房补高温补贴节日福利住房补贴定期团建公司重点项目绩效奖金
2020-11-18 更新 被浏览:117 次
求职提醒:用人单位以培训费等为名收费是违法的,提高警惕,谨防传销与诈骗 ,如遇无效、虚假、诈骗信息,请立即举报,我们将及时处理
职位要求
  • 工作性质:全职
  • 专业要求:相关工作经验
  • 语言能力:不限
  • 年龄要求:18-35
其它要求
上级:主管

下级:服务员,迎宾员,传菜员
岗位职责
1、  协助主管制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、  根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、  在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、  负责实施前厅员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。
5、  妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人意见,及时向主管反馈相关信息。
6、  检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、  督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具损耗,并及时补充所缺物品。
8、  督导员工遵守本店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、  完成主管交办的其他工作。
任职条件:
1、  热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
2、  熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、  有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、  熟悉各个岗位的服务程序
5、  熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握酒水饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能。
6、  组织能力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。
工作内容:
1、  注意登记好部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。
2、  餐前的准备工作:
1、了解当天各宾客的订餐情况,了解宾客的生活习惯和要求。
2、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
3、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐情况,客人要求及特别注意事项。
4、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,灯光是否光洁明亮,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3、  开餐期间的工作:
1、客人进餐期间,领班要站在一定的位置,细心观察,指挥服务人员为客人服务。
2、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。
3、对客人之间,客人与服务人员之间发生的矛盾要注意调解,妥善处理,但不准介入客人之间的矛盾与争吵,自己处理不了的要及时报告主管处理。
4、客人就餐完毕需要督促服务人员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。
5、开餐过程中,注意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行奖励或批评。
4、  收市后的工作:
1、收餐具:收餐后,督促服务人员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具,集中送洗碗间清洁消毒。
2、布台:收好餐具,按摆台规格摆台,恢复餐厅完好状态。
3、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的洁净美观。
4、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。
5、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题,重要宴会和客人进餐情况,客人投诉等等做好记录并向主管报告当天工作。
四、权力
1、  有调配所属员工工作的权力。
2、  对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
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