全日餐厅经理

4  工作职责
4.1认真贯彻执行总监下达的有关工作指示。
4.2分派并督促各项工作的落实情况，及时呈报完成状况。
4.3努力学习业务知识，严格要求自我，规范执行饭店各项规章制度，对工作有高度的责任感。
4.4负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。
4.5检查下属岗位职责执行落实情况，每月进行评估奖罚。
4.6严格掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。
4.7坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时沟通解决。
4.8负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。
4.9负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务。
4.10虚心接受宾客的投诉，认真分析解决问题。
4.11确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。
4.12根据所管区域服务特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。  
4.13营业时间，督促服务标准流程执行，做好部门协调，保证服务高标准高质量。
4.14定期检查各班组设备的损坏情况，及时维修，确保营业场所正常运转。
4.15检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好行象。
4.16不断优化服务标准，整合服务资源，提升服务档次，对服务质量负主要责任。
4.17建立和健全部门各项规章制度，注意培养考核和选拨人才。
4.18听取经理助理工作汇报，对部门管理状况和存在的问题进行分析和处理。
4.19日常管理员工的工作心态，提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。
4.20定期组织培训工作和部门各类活动。
4.21多与员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求提高员工的工作激情。